Tongseng Ayam Rendah Kalori
Tongseng ayam adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa gurih. Namun, beberapa versi tongseng bisa mengandung banyak kalori dan lemak. Jika Anda ingin menikmati tongseng ayam dengan lebih sehat dan rendah kalori, kami telah menyiapkan resep dan panduan untuk Anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 gram potongan daging ayam (tanpa kulit)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 200 gram kubis, iris tipis
- 100 gram wortel, iris tipis
- 1 liter air
- 1 sendok teh minyak kelapa atau minyak zaitun
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 3 butir kemiri, sangrai sebentar
Cara Memasak:
- Pertama, haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak kelapa atau minyak zaitun di dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam panci. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu merata.
- Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak sebentar hingga rempah-rempah mulai mengeluarkan aroma harum.
- Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan hingga daging ayam menjadi empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit.
- Setelah daging ayam empuk, tambahkan potongan tomat, kubis, dan wortel. Masak hingga sayuran menjadi sedikit lunak, tetapi tetap renyah.
- Beri garam secukupnya sesuai selera.
- Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Angkat tongseng ayam rendah kalori dari kompor.
- Tongseng ayam rendah kalori siap dihidangkan. Sajikan tongseng bersama nasi merah hangat untuk menu makan siang atau malam Anda.
Dengan memilih potongan daging ayam tanpa kulit, memasak dengan sedikit minyak, dan menambahkan beragam sayuran, Anda dapat mengurangi jumlah kalori dan lemak dalam hidangan tongseng ayam. Rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan daun jeruk memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada tongseng tanpa harus menambahkan banyak bahan berlemak.
Nikmati tongseng ayam rendah kalori ini sebagai salah satu alternatif hidangan lezat yang tetap sehat dalam perjalanan Anda menuju gaya hidup yang lebih seimbang.
