Resep Pepes Ikan Sehat untuk Diet

Pepes ikan adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang khas dan lezat. Meskipun memiliki rasa yang nikmat, pepes ikan juga dapat disiapkan dalam versi yang lebih sehat, yang cocok untuk mereka yang sedang menjalani program diet. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep pepes ikan yang sehat dan rendah kalori agar Anda tetap sehat dan tetap menjaga pola makan Anda.

Bahan-bahan:

• 200 gram ikan fillet (pilih ikan berlemak rendah seperti ikan nila atau ikan kakap)
• 2 lembar daun pisang (untuk membungkus)
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera)
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 1 sendok makan air jeruk limau
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh terasi (opsional, bisa dihilangkan jika Anda tidak suka)

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan-Bahan: Cuci bersih ikan fillet dan tiriskan. Potong ikan menjadi potongan kecil sesuai selera. Bersihkan dan potong semua bahan sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Buat Bumbu Halus: Haluskan semua bahan yang tercantum pada bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur rata.
3. Campur Bumbu Halus dengan Ikan: Di dalam mangkuk besar, campurkan bumbu halus dengan ikan yang telah dipotong-potong. Tambahkan serai, daun jeruk purut, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Bungkus Pepes: Ambil selembar daun pisang dan panaskan di atas api untuk melunakkan daunnya. Kemudian, letakkan campuran ikan dan bumbu di atasnya. Lipat daun pisang menjadi bentuk segitiga atau sesuai selera. Gunakan lidi atau tusuk gigi untuk mengikat pepes agar tidak terbuka saat dimasak.
5. Kukus Pepes: Letakkan pepes ikan di dalam alat pengukus yang telah dipanaskan. Kukus selama sekitar 20-30 menit atau hingga ikan matang dengan sempurna.
6. Sajikan: Setelah matang, angkat pepes ikan dari pengukus. Buka bungkus daun pisangnya dengan hati-hati untuk menghindari terbakarnya uap panas. Sajikan pepes ikan hangat dengan taburan sedikit air jeruk limau dan garam secukupnya.

Pepes ikan sehat ini adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang sedang menjalani diet. Ikan yang kaya akan protein, kombinasi rempah-rempah, dan bumbu yang nikmat akan membuat hidangan ini tetap lezat tanpa harus khawatir tentang tambahan kalori berlebih. Selamat mencoba dan nikmati pepes ikan sehat Anda!